Els passats divendres 10 i dissabte 11 de març ha tingut lloc el curs d’elaboració de formatges de pasta tova de la Regió del Piemonte a les instal·lacions del Quall, la formatgeria col·lectiva i l’obrador comunitari del Lluçanès.

La formació ha comptat amb el suport de Diputació de Barcelona i la coorganització de l’Associació ACREFA. Els docents, vinguts del Centre AgenForm de la província de Cuneo a la regió del Piemonte, van preparar una jornada d’intercanvi per demostrar i intercanviar coneixements entre diversos formatgers vinguts d’arreu de Catalunya. La formació va comptar amb la participació d’un total de 24 professionals del sector lacti.